l e k j H i l l 8 8
Nie spieszymy się.
Nie musimy
Czas nie jest czymś, co się mierzy.
Czas to coś, co się czuje.
Destylaty Hill 88 dojrzewają jak ludzie.
Z doświadczeniem. Z chwilami.
Z miejscem, które ich uczy oddychać.
Hill 88 - Każda butelka ma swoja opowieść
Nasze rzemiosło
p s y
botaniki
Gin GR88 Herbarium
Botaniki GR88: Pysznogłówka (dzika bergamotka), Kłosowice, Mięta, Melisa, Liście porzeczki, Liście Malin, Tymianek, Szałwia
Maceracja: 36h
Destylacja: sierpień-2026
Butelkowanie: pazdziernik-2026
Dojrzewanie: Kamionka
Alkohol: 48%
Batch: 01/26, 386 butelki
Są ogrody, które zachwycają kolorem. I są takie, które zapamiętuje się zapachem .
GR88 HERBARIUM powstaje w małych partiach na podkarpackim wzgórzu, jako lżejsza, bardziej ziołowa interpretacja naszego ginu. W miedzianym alembiku spotyka się osiem botaników inspirowanych ogrodem Hill88 .
W smaku odnajdziesz świeżość letnich ziół, cytrusowy cień werbeny, delikatny kwiatowy akcent i chłód mięty. To gin jaśniejszy niż klasyczny GR88 — bardziej zielony, świeży i ogrodowy .
ziarno
Wódka żytnia
Skład: 85% rektyfikat/15% okowita żytnia
Butelkowanie: lipiec-2026
Dojrzewanie: Kamionka
Alkohol: 40%
Batch: 01/26, 404 butelki
W Hill 88 wierzymy, że nawet czystość może mieć własny podpis . Nasza żytnia wódka powstaje z połączenia okowity żytniej i najwyższej jakości rektyfikatu — tak, by zachować klarowność formy, ale nie zgubić charakteru ziarna . Po zestawieniu dajemy jej czas na dojrzewanie w kamionkach , by mogła stać się bardziej wyrazista, szlachetna i spójna. To czysty profil, który niesie w sobie spokojną siłę i dziki puls Podkarpacia.
ziarno
Okowita żytnia
Skład: 90% żyto/10% słody żytnie palone
Fermentacja: 7 dni
Destylacja: wrzesień-2025
Butelkowanie: czerwiec-2026
Dojrzewanie: Kamionka
Alkohol: 48%
Batch: 01/26, 200 butelek
Są drogi, które widać od razu. I są takie, które prowadzą głębiej — przez ziarno, ogień i czas .
Nasza żytnia okowita rodzi się z lokalnego żyta, z podkarpackiego ducha i z pracy natury, która zostawia w fermentacji swój własny ślad. W miedzianym alembiku nabiera kształtu, a potem dojrzewa w kamionkach , gdzie smak gęstnieje, finisz się wydłuża, a cisza czasu staje się częścią destylatu.
To autorska okowita do odkrywania bez pośpiechu .
botaniki
Gin GR88
Botaniki GR88: Pysznogłówka (dzika bergamotka), Róża, Mięta, Melisa, Pędy i owoce świeżego jałowca, Pigwa, Rumianek, Szałwia
Maceracja: 36h
Destylacja: luty-2026
Butelkowanie: czerwiec-2026
Dojrzewanie: Kamionka
Alkohol: 48%
Batch: 01/26, 323 butelki
Są smaki, które prowadzą utartą ścieżką. I są takie, które zapraszają do własnej podróży .
Nasz Gin tworzymy w małych partiach . Na podkarpackim wzgórzu, w miedzianym alembiku zamykamy lokalne botaniki .
W smaku GR88 odkryjesz ślad poranka nad łąką, chłód lasu i ciepło ziemi. To autorski gin dla tych, którzy lubią odkrywać po swojemu.
